旅游服务与管理专业人才培养方案

旅游服务与管理专业人才培养方案

一、专业介绍

本专业面向旅行社、景区景点、酒店民宿、旅游咨询公司、会展服务等旅游相关行业，聚焦导游、景区讲解员、旅行社计调、酒店前厅接待、旅游咨询员五大核心岗位，培养德技并修、爱岗敬业，具备导游服务、景区讲解、旅游产品策划、客户接待、旅游营销等能力，适应现代旅游业高质量发展的高素质技术技能人才。

二、专业名称（专业代码）

• 专业名称：旅游服务与管理

• 专业代码：740101

三、入学要求

初中毕业生或具有同等学历者，口齿清晰、形象气质良好，具备基本的沟通表达能力，热爱旅游服务行业。

四、修业年限

三年

五、职业面向

六、培养目标与培养规格

（一）培养目标

坚持立德树人，面向旅行社、景区、酒店、旅游咨询机构等旅游相关企业，培养从事导游服务、景区讲解、旅行社计调、酒店接待、旅游产品营销与咨询等工作，德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。

（二）人才规格

1. 职业素养

• 遵守旅游行业法律法规与职业道德，恪守旅游服务规范，尊重游客风俗习惯，具备良好的职业形象与服务意识。

• 具备安全防范、应急处置、诚信服务、团队协作意识，注重个人职业素养与沟通能力提升，适应旅游行业服务特性。

• 具备抗压应变、创新创业、跨文化沟通能力，了解行业发展动态，能快速适应旅游市场变化与岗位需求。

1. 专业知识与技能

• 掌握旅游概论、中国旅游地理、导游业务、景区管理、酒店服务、旅游营销、旅游法规等核心知识。

• 具备导游讲解、景区引导、旅行社计调操作、酒店前厅接待、旅游产品策划与销售、客户咨询与服务等实操能力。

• 能规范使用旅游服务设备工具，执行旅游服务标准，完成旅游服务全流程操作，妥善处理游客投诉与突发情况。

七、课程设置及要求

总学时：3300

（一）公共基础课（必修）

（二）专业技能课

1. 专业基础课

2. 专业核心课

3. 专业技能方向课（三选一）

• 方向1：导游服务方向

• 方向2：景区与酒店服务方向

• 方向3：旅行社运营与旅游营销方向

4. 专业选修课（选2门）

会展服务基础、民宿服务与管理、旅游摄影、中外民俗、旅游文创产品设计（每门36学时）

5. 综合实训

贯穿学期，融入核心课与方向课，强化实操训练与标准化服务流程，提升岗位适配能力，重点开展导游模拟、景区讲解、酒店接待、计调操作等实训项目。

（三）岗位实习

3个月（约360学时），统一安排到旅行社、景区景点、星级酒店、旅游咨询公司实习，校企双导师考核，强化岗位实操与服务能力，熟悉旅游行业岗位工作流程。

八、教学进程总体安排

（一）教学时间安排

（二）学时分配

九、教学实施

（一）教学要求

• 公共基础课：对接旅游行业职业素养要求，强化德育、文化素养与基础能力培养，将职业道德、法治观念、安全意识融入教学全过程，结合旅游行业特点优化教学内容，如语文侧重导游词读写、英语侧重旅游服务口语，提升课程与专业的适配度。

• 专业技能课：以岗位需求为导向，突出实操性，采用“理实一体化”教学模式，将课堂教学与模拟实训、企业实践相结合。核心课与方向课重点培养岗位核心技能，强化实训环节，确保学生掌握导游讲解、计调操作、酒店接待等实操能力，适配岗位工作要求。

• 综合实训与岗位实习：严格按照校企合作协议，统筹安排实训与实习内容，明确实训目标、实训流程和考核标准，配备校内实训导师与企业指导教师，全程跟踪指导，确保实训实习效果，实现“岗课赛证”融合。

（二）教学方法

• 理实一体化教学：将理论知识与实操训练结合，在实训教室、模拟导游室、模拟前厅等场地开展教学，让学生在实践中理解理论，提升实操能力，适用于导游业务、酒店前厅服务与管理等核心课程。

• 案例教学法：选取旅游行业真实案例（如游客投诉处理、导游带团突发情况、旅游产品策划实例等），引导学生分析讨论，培养学生分析问题、解决问题的能力，适用于旅游法规、旅游应急处理等课程。

• 情境模拟教学：模拟导游带团、景区讲解、酒店接待、计调沟通等岗位场景，让学生角色扮演，还原岗位工作流程，强化服务规范与沟通技巧，提升岗位适配能力。

• 校企协同教学：邀请旅游企业一线骨干、行业专家走进课堂，开展专题讲座、实操指导，同时组织学生走进企业参观学习、顶岗实践，实现教学与岗位无缝衔接。

• 项目驱动教学：以具体项目（如旅游产品设计、导游词创作、景区导览方案制定等）为载体，引导学生分组完成项目，培养团队协作、创新创业与综合应用能力。

（三）教学资源

• 教材资源：选用国家规划教材、行业特色教材，结合地方旅游资源与企业岗位需求，编写校本教材、实训指导书，突出实用性与针对性，适配中职学生认知特点。

• 实训资源：建设校内模拟导游室、模拟前厅、旅游实训中心等实训场地，配备导游讲解设备、前厅接待设备、旅游营销模拟系统等实训器材；与本地旅行社、景区景点、星级酒店等企业共建校外实训基地，满足学生实训与实习需求。

• 师资资源：打造“双师型”教师队伍，要求专业教师具备行业从业经历，定期组织教师参加行业培训、企业实践、教学能力提升培训；聘请企业一线骨干、行业专家担任兼职教师，充实师资力量。

• 数字化资源：建设专业数字化教学资源库，包含课程课件、教学视频、案例素材、实训题库、行业标准等，利用线上教学平台，实现线上线下融合教学，方便学生自主学习。

十、毕业要求

1. 思想品德合格：遵守国家法律法规、行业规范与学校规章制度，具备良好的职业道德与职业素养，无违法违纪记录。

2. 学业成绩合格：完成本方案规定的所有课程学习与实训实习任务，各科目评价合格，累计学分达到毕业要求（具体学分标准按学校相关规定执行）。

3. 技能达标要求：取得本专业相关1+X职业技能等级证书（初级）或行业岗位资格证书（如景区讲解员初级证书、前厅服务员五级证书等）。

4. 完成岗位实习：完成3个月顶岗实习，实习考核合格，取得企业实习鉴定合格意见。